La biotecnología es la ciencia que aplica organismos vivos, células o sus componentes para desarrollar productos y procesos útiles en diferentes áreas, como la salud, la agricultura, la industria y el medio ambiente. Mediante el uso de microorganismos, plantas, animales y técnicas biológicas, permite producir medicamentos, mejorar cultivos, elaborar alimentos fermentados, tratar residuos y desarrollar soluciones innovadoras que contribuyen al bienestar humano y al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.